Tomate

5,00 Dh / Kg

Juteuse, sucrée et légèrement acidulée, la tomate est un incontournable de la cuisine marocaine. Elle se déguste crue en salade, cuite dans des tajines ou transformée en sauce savoureuse. Riche en antioxydants, notamment en lycopène, elle est aussi excellente pour la santé !

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 18 kcal
Protéines : 0,88 g
Glucides : 3,89 g (Dont sucres : 2,63 g)
Lipides : 0,2 g
Fibres alimentaires : 1,2 g
Eau : 94,52 g
Sodium : 5 mg
Potassium : 237 mg (7% des apports journaliers recommandés)
Vitamine C : 13,7 mg (15% des AJR)
Vitamine A : 42 µg (5% des AJR)
Lycopène : 2573 µg (puissant antioxydant)

Idées gourmandes au Maroc

La tomate est la base de nombreuses recettes marocaines, apportant fraîcheur et saveur aux plats traditionnels.

Salade marocaine de tomates et oignons : Des tomates coupées en petits dés, mélangées avec de l’oignon, du persil, de l’huile d’olive et du citron pour une entrée rafraîchissante.
Taktouka (poêlée de tomates et poivrons) : Un mélange fondant de tomates et de poivrons grillés, relevé avec de l’ail et du cumin.
Sauce tomate pour tajine : Une base incontournable à la tomate, relevée de paprika, cumin et coriandre, qui accompagne aussi bien les viandes que les légumes.
Harira (soupe traditionnelle du Ramadan) : La tomate est l’ingrédient principal de cette soupe réconfortante, riche en légumineuses et épices.
Msemen farci à la tomate et aux épices : Une crêpe feuilletée garnie d’une sauce tomate épicée, parfaite pour un repas rapide et gourmand.
Jus de tomate maison : Mélangez des tomates bien mûres avec du sel, du poivre et un filet de citron pour une boisson fraîche et revitalisante.