Radis

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Le radis est un légume-racine croquant et légèrement piquant, très apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté. Cultivé au Maroc dans des régions au climat tempéré, il se décline en plusieurs variétés : rouge, blanc, rose ou noir. Le radis est souvent consommé cru en salade, mais il peut aussi être utilisé dans des plats cuits. Riche en eau et en fibres, il est un excellent allié pour la digestion et apporte une touche de croquant aux repas.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 16 kcal
Protéines : 0,7 g
Glucides : 3,4 g (Dont sucres : 1,9 g)
Lipides : 0,1 g
Fibres alimentaires : 1,6 g
Eau : 95 g
Vitamine C : 14,8 mg (16% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 233 mg
Calcium : 25 mg
Magnésium : 10 mg
Antioxydants : Protège les cellules et favorise une peau saine

Idées gourmandes au Maroc

Le radis est largement utilisé dans la cuisine marocaine pour apporter du croquant et une saveur légèrement piquante. Voici quelques idées pour l’intégrer à vos recettes :

Salade marocaine de radis et carottes : Un mélange coloré et rafraîchissant, assaisonné avec du jus de citron, de l’huile d’olive et du cumin.
Tajine d’agneau aux légumes et radis : Une version originale du tajine où les radis apportent une touche de croquant et d’amertume légère.
Radis marinés à l’huile d’olive et aux épices : Des rondelles de radis assaisonnées avec du sel, du poivre, du paprika et du vinaigre, parfaites pour accompagner un pain marocain.
Pickles de radis maison : Des radis marinés dans du vinaigre, du sel et des épices pour un condiment croquant et acidulé.
Sandwich marocain au radis et fromage frais : Une collation rapide et savoureuse où le radis apporte de la fraîcheur et du piquant.
Soupe froide au radis et yaourt : Une soupe légère et rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes.