Pomme De Terre Grenaille

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Les pommes de terre grenaille sont de petites pommes de terre à la peau fine et à la chair fondante. Appréciées pour leur texture tendre et leur goût légèrement sucré, elles sont souvent préparées avec leur peau pour conserver tous leurs nutriments et apporter une saveur plus intense. Cultivées au Maroc, elles sont parfaites pour des plats simples et raffinés, que ce soit rôties, sautées ou en salade.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 77 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 17 g (Dont sucres : 0,8 g)
Lipides : 0,1 g
Fibres alimentaires : 2,2 g
Eau : 79 g
Potassium : 429 mg
Vitamine C : 19,7 mg (22% des apports journaliers recommandés)
Vitamine B6 : 0,3 mg (15% des apports journaliers recommandés)
Magnésium : 23 mg

Idées gourmandes au Maroc

Les pommes de terre grenaille sont très appréciées dans la cuisine marocaine pour leur texture fondante et leur capacité à absorber les épices et les arômes. Voici quelques façons savoureuses de les déguster :

Pommes de terre grenaille rôties aux épices marocaines : Assaisonnées avec du cumin, du paprika et de l’ail, puis rôties au four ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Tajine de pommes de terre grenaille et viande mijotée : Un plat réconfortant où les petites pommes de terre absorbent la sauce parfumée aux épices.
Salade de pommes de terre grenaille et olives noires : Mélangées avec des herbes fraîches, de l’huile d’olive et du citron pour une entrée rafraîchissante.
Pommes de terre grenaille sautées à la coriandre et à l’ail : Une recette simple et rapide qui accompagne parfaitement les grillades.
Maakouda aux pommes de terre grenaille : Ces petites pommes de terre sont écrasées et mélangées avec des épices avant d’être frites pour une version encore plus gourmande du maakouda traditionnel.