Piment Fort

6,00 Dh / 500g

Le piment fort est un ingrédient incontournable pour relever les plats et leur apporter une touche piquante et intense. Cultivé au Maroc dans des régions au climat chaud, il existe sous différentes formes : frais, séché, moulu ou en pâte (comme la harissa). Ce petit fruit rouge ou vert est apprécié pour sa capacité à intensifier les saveurs et à ajouter du caractère aux plats traditionnels. En plus de son goût puissant, le piment fort possède de nombreux bienfaits pour la santé grâce à la capsaïcine, un composé actif qui stimule le métabolisme et possède des propriétés anti-inflammatoires.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 40 kcal
Protéines : 1,9 g
Glucides : 8,8 g (Dont sucres : 5,3 g)
Lipides : 0,4 g
Fibres alimentaires : 1,5 g
Eau : 88 g
Vitamine C : 143,7 mg (160% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 952 IU (19% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 322 mg
Fer : 1 mg
Capsaïcine : Stimule la circulation sanguine et agit comme un anti-inflammatoire naturel

Idées gourmandes au Maroc

Le piment fort est largement utilisé dans la cuisine marocaine pour relever les plats et leur donner une saveur épicée unique. Voici quelques idées pour l’intégrer dans vos recettes marocaines :

Harissa maison : Une pâte de piment fort préparée avec de l’huile d’olive, de l’ail et des épices, utilisée pour assaisonner les tajines, couscous et grillades.
Tajine épicé au poulet et piment fort : Un tajine relevé où le piment fort apporte une profondeur de goût et une touche piquante au plat.
Salade de tomates et piments forts : Une salade fraîche et relevée, parfaite en entrée ou pour accompagner des viandes grillées.
Brochettes de viande marinées au piment fort : Des morceaux de viande marinés dans une sauce épicée à base de piment fort, de cumin et d’ail, puis grillés au charbon.
Pain épicé à l’huile d’olive et piment fort : Un pain marocain légèrement piquant, idéal pour accompagner un plat en sauce.
Chorba marocaine épicée : Une soupe parfumée à base de légumes, de viande et relevée avec du piment fort pour un goût plus corsé.
Sauce piquante maison pour sandwichs et chawarma : Un mélange de piment fort, ail, citron et huile d’olive pour donner du caractère aux sandwichs marocains.