Petits Pois

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Les petits pois sont de véritables trésors de saveur et de nutrition. Leur texture tendre et leur goût légèrement sucré en font un ingrédient apprécié dans de nombreux plats. Riches en fibres, en protéines végétales et en vitamines, ils sont parfaits pour une alimentation équilibrée. En cuisine marocaine, ils sont souvent intégrés dans des tajines, des soupes et des plats mijotés.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 81 kcal
Protéines : 5,4 g
Glucides : 14,5 g (Dont sucres : 5,7 g)
Lipides : 0,4 g
Fibres alimentaires : 5,1 g
Eau : 78 g
Vitamine C : 40 mg (44% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 38 µg
Vitamine K : 24,8 µg (21% des apports journaliers recommandés)
Folate (B9) : 65 µg (16% des apports journaliers recommandés)
Fer : 1,5 mg (10% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 244 mg
Magnésium : 33 mg

Idées gourmandes au Maroc

Les petits pois se marient à merveille avec les épices et les saveurs marocaines. Voici quelques façons de les cuisiner :

Tajine de petits pois et artichauts : Un classique marocain où les petits pois apportent une texture fondante et un goût légèrement sucré.
Couscous aux petits pois et légumes de saison : Un plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas en famille.
Salade de petits pois à la menthe et au citron : Une entrée fraîche et légère, relevée par une touche d’huile d’olive.
Ragoût de petits pois et viande hachée : Une recette réconfortante avec des épices douces et une sauce tomate parfumée.
Soupe aux petits pois et coriandre : Un velouté onctueux, idéal pour une entrée raffinée.
Omelette aux petits pois et cumin : Une option rapide et nutritive pour un repas léger.