Panais

10,00 Dh / Kg

Le panais est un légume-racine ancien au goût légèrement sucré et noisetté. Sa texture tendre et sa richesse en nutriments en font un ingrédient idéal pour divers plats. Très apprécié en cuisine marocaine, il se déguste en tajine, en purée, en soupe ou encore rôti au four.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 75 kcal
Protéines : 1,2 g
Glucides : 18 g (Dont sucres : 4,8 g)
Lipides : 0,3 g
Fibres alimentaires : 4,9 g
Eau : 79 g
Vitamine C : 17 mg (19% des apports journaliers recommandés)
Vitamine K : 22,5 µg (19% des apports journaliers recommandés)
Folate (B9) : 67 µg (17% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 375 mg
Magnésium : 29 mg
Fer : 0,6 mg

Idées gourmandes au Maroc

Le panais se prête à de nombreuses préparations savoureuses et s’harmonise parfaitement avec les épices marocaines. Voici quelques idées pour le savourer :

Tajine de panais et agneau aux épices douces : Le panais apporte une touche sucrée qui sublime la viande et les arômes du tajine.
Panais rôti au cumin et au miel : Un accompagnement gourmand et parfumé pour les viandes grillées ou les plats végétariens.
Velouté de panais et coriandre : Une soupe crémeuse et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches.
Couscous aux panais et légumes d’hiver : Une alternative originale où le panais remplace la carotte pour une saveur plus douce.
Salade de panais râpé, orange et cannelle : Une entrée fraîche et surprenante, relevée par une touche de citron.
Beignets de panais façon maâkouda : Une version revisitée de ces galettes marocaines croustillantes et savoureuses.