Musclune

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La mâche, aussi appelée « musclune » dans certains contextes, est une salade tendre et légèrement sucrée. Sa texture fondante et son goût subtil en font un ingrédient idéal pour des salades fraîches et raffinées. Riche en vitamines et en minéraux, elle est parfaite pour accompagner des plats légers ou être associée à d’autres légumes et fruits.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 14 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 2,2 g (Dont sucres : 0,8 g)
Lipides : 0,4 g
Fibres alimentaires : 1,5 g
Eau : 92 g
Vitamine C : 38 mg (42% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 740 µg (92% des apports journaliers recommandés)
Fer : 2 mg
Potassium : 459 mg
Magnésium : 13 mg

Idées gourmandes au Maroc

La mâche peut être intégrée dans de nombreuses recettes marocaines pour apporter fraîcheur et légèreté :

Salade de mâche aux dattes et amandes : Une combinaison sucrée-salée parfaite avec une touche de miel et de vinaigre balsamique.
Salade de mâche aux oranges et olives noires : Un mélange vitaminé et coloré, idéal pour accompagner des grillades.
Mâche et sardines grillées : Une entrée légère où la mâche apporte une touche de douceur aux sardines marinées.
Mâche, fromage de chèvre et figues : Une salade gourmande qui marie les saveurs sucrées et crémeuses.
Ajout de mâche dans un tajine de légumes : Pour une touche de verdure en fin de cuisson, ajoutant une saveur douce et une belle présentation.