Laitue Chinoise

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Aussi appelée chou de Pékin, la laitue chinoise se distingue par ses feuilles allongées et légèrement frisées. Elle offre une texture croquante et une saveur douce, légèrement sucrée. Très polyvalente, elle se consomme aussi bien crue en salade que cuite dans des plats mijotés ou sautés. Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle est parfaite pour une alimentation saine et équilibrée.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 16 kcal
Protéines : 1,2 g
Glucides : 3,2 g (Dont sucres : 1,2 g)
Lipides : 0,2 g
Fibres alimentaires : 1,5 g
Eau : 95 g
Vitamine C : 27 mg (30% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 223 µg (28% des apports journaliers recommandés)
Vitamine K : 42 µg (35% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 252 mg
Calcium : 77 mg
Fer : 0,8 mg

Idées gourmandes au Maroc

La laitue chinoise peut être intégrée dans la cuisine marocaine pour apporter de la légèreté et du croquant :

Salade croquante de laitue chinoise : Mélangée avec des carottes râpées, des graines de sésame et une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
Laitue chinoise dans un tajine de légumes : Ajoutée en fin de cuisson pour apporter une touche tendre et savoureuse.
Feuilles de laitue chinoise en wraps marocains : Utilisées pour envelopper des viandes épicées, des pois chiches ou des légumes grillés.
Soupe marocaine aux légumes et laitue chinoise : Une version légère et réconfortante de la soupe aux légumes avec une touche asiatique.
Laitue chinoise sautée à l’ail et au cumin : Un accompagnement rapide et savoureux pour les plats de viande ou de poisson.