Kaki

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Le kaki est un fruit charnu, au goût doux et sucré, avec une chair fondante qui rappelle la douceur du miel. Sa couleur orange vif et sa texture unique en font un fruit agréable à la fois visuellement et au goût. Riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, il est idéal pour renforcer l’immunité, améliorer la digestion et apporter une touche de douceur dans vos recettes. Le kaki se déguste à maturité, lorsqu’il est bien mûr et presque fondant.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 81 kcal
Protéines : 0,6 g
Glucides : 22,8 g (Dont sucres : 18,6 g)
Lipides : 0,2 g
Fibres alimentaires : 3,6 g
Eau : 81 g
Sodium : 1 mg
Potassium : 161 mg
Vitamine C : 7,5 mg (8% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 81 IU
Calcium : 4 mg
Antioxydants : Aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et à maintenir une peau saine

Idées gourmandes au Maroc

Le kaki est idéal pour ajouter une touche sucrée et fondante à vos recettes marocaines, en particulier dans les desserts ou les salades fruitées.

Salade de kaki, grenade et noix de pécan : Une salade fraîche et croquante, où la douceur du kaki se marie avec l’acidité de la grenade et le croquant des noix de pécan.
Tajine de canard aux kakis et aux épices : Le kaki apporte une douceur subtile qui se marie bien avec les épices chaudes du tajine, créant un plat sucré-salé délicieux.
Jus de kaki et orange : Un jus doux et vitaminé, parfait pour se rafraîchir et commencer la journée en douceur.
Gâteau au kaki et à la cannelle : Un dessert parfumé et moelleux, où la douceur du kaki s’intègre parfaitement dans la pâte, offrant un goût subtil et agréable.
Kaki rôti au miel et aux épices : Un dessert simple et délicieux, où la chair fondante du kaki est mise en valeur par le miel et la cannelle.
Sorbet au kaki et à la lime : Un dessert glacé et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes ou comme fin de repas léger.