Figue de Barbarie

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La figue de Barbarie, aussi appelée « karmous » ou « hindia » au Maroc, est un fruit du cactus aux couleurs éclatantes et à la chair juteuse. Son goût sucré, légèrement acidulé, est une véritable explosion de fraîcheur en bouche. Riche en eau et en nutriments, ce fruit est apprécié aussi bien pour ses bienfaits que pour son goût unique.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 41 kcal
Protéines : 0,7 g
Glucides : 9,6 g (Dont sucres : 5,1 g)
Lipides : 0,5 g
Fibres alimentaires : 3,6 g
Eau : 87 g
Vitamine C : 14 mg (16% des apports journaliers recommandés)
Magnésium : 85 mg
Calcium : 56 mg
Potassium : 220 mg

Idées gourmandes au Maroc

La figue de Barbarie est souvent dégustée nature, mais elle peut également être utilisée pour enrichir de nombreuses recettes marocaines :

Jus de figue de Barbarie : Un jus rafraîchissant et détoxifiant, idéal pour bien s’hydrater en été.
Sorbet à la figue de Barbarie : Une glace exotique et légère, parfaite pour une touche sucrée naturelle.
Salade de fruits aux figues de Barbarie : Un mélange vitaminé associant figues de Barbarie, pastèque et melon pour une explosion de saveurs.
Confiture de figue de Barbarie : Une douceur sucrée qui accompagne merveilleusement les petits-déjeuners marocains avec du pain chaud et du beurre.
Cocktail figue de Barbarie & citron vert : Une boisson originale et revigorante, parfaite pour se rafraîchir.
Huile de pépins de figue de Barbarie : Très prisée au Maroc, cette huile précieuse est utilisée en cosmétique pour ses propriétés hydratantes et anti-âge.