Courge Rouge

12,00 Dh / Kg

La courge rouge, souvent utilisée dans les plats traditionnels marocains, est un légume d’automne au goût sucré et délicat. Sa chair orangée est dense et légèrement sucrée, parfaite pour les soupes, les tajines, ou même en purée. Elle est non seulement savoureuse mais aussi riche en nutriments essentiels, offrant une touche douce et réconfortante aux recettes.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 45 kcal
Protéines : 1 g
Glucides : 11 g (Dont sucres : 4,5 g)
Lipides : 0,1 g
Fibres alimentaires : 2 g
Eau : 91 g
Vitamine A : 850 µg (106% des apports journaliers recommandés)
Vitamine C : 9 mg (11% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 340 mg
Calcium : 21 mg
Magnésium : 17 mg
Folate (B9) : 19 µg

Idées gourmandes au Maroc

La courge rouge s’intègre merveilleusement bien dans la cuisine marocaine, et elle se prête à plusieurs préparations savoureuses :

Tajine de courge rouge et agneau : Un plat réconfortant où la douceur de la courge se marie parfaitement avec la tendreté de l’agneau et les épices marocaines.
Soupe de courge rouge épicée : Un velouté doux et parfumé, idéal pour se réchauffer pendant les mois plus frais.
Courge rouge rôtie au cumin et à l’ail : Un accompagnement simple mais savoureux qui met en valeur le goût sucré de la courge.
Couscous à la courge rouge et légumes de saison : Une version automnale du couscous, où la courge fond dans le bouillon et enrichit le plat de sa douceur.
Purée de courge rouge et coriandre : Une alternative onctueuse et parfumée pour accompagner les viandes ou servir en plat végétarien.
Tarte à la courge rouge et épices : Une recette sucrée-salée où la courge se transforme en un dessert doux et épicé.