Citron Beldi

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Le citron Beldi est une variété traditionnelle marocaine, célèbre pour sa peau épaisse et son goût intense, à la fois acide et parfumé. Cultivé dans les jardins marocains, ce citron est utilisé principalement dans la cuisine locale, où il est souvent confit pour apporter une note subtilement piquante et savoureuse. Très apprécié pour ses propriétés aromatiques, il est un véritable incontournable dans les tajines, les sauces, ainsi que dans les préparations sucrées. Sa peau épaisse est également utilisée dans la fabrication de conserves et de condiments.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 29 kcal
Protéines : 1,1 g
Glucides : 9,3 g (Dont sucres : 2,5 g)
Lipides : 0,3 g
Fibres alimentaires : 2,8 g
Eau : 89 g
Sodium : 2 mg
Potassium : 138 mg
Vitamine C : 53 mg (59% des apports journaliers recommandés)
Calcium : 26 mg
Antioxydants : Aident à protéger les cellules et à renforcer les défenses immunitaires

Idées gourmandes au Maroc

Le citron Beldi est souvent utilisé dans la cuisine marocaine pour apporter de la profondeur de saveur, en particulier dans les plats de viande et de poisson, ainsi que dans les sauces.

Salade marocaine de carottes, citron Beldi et cumin : Une salade sucrée-salée avec des carottes râpées, du citron Beldi et une touche de cumin, idéale comme entrée ou accompagnement.
Tajine de poulet aux citrons Beldi et olives : Un plat incontournable de la cuisine marocaine, où les citrons Beldi confits ajoutent une richesse et une profondeur de saveur inégalées.
Jus de citron Beldi et menthe : Un breuvage frais et revitalisant, idéal pour se désaltérer tout en bénéficiant des bienfaits du citron.
Gâteau au citron Beldi et amandes : Un dessert parfumé et moelleux, où la douceur de l’amande se marie parfaitement avec la saveur unique du citron Beldi.
Citron Beldi confit au sel et aux épices : Utilisé comme condiment ou garniture pour les plats, ce citron confit au sel est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes marocaines.
Sorbet au citron Beldi et eau de rose : Un dessert glacé délicatement parfumé, parfait pour rafraîchir les papilles après un repas épicé.