الفلفل الحار

يُستخدم الفلفل الحار بشكل واسع في المطبخ المغربي لإضفاء نكهة حارة وفريدة على الأطباق. إليك بعض الأفكار لتجربته في مطبخك:

• هريسة منزلية: معجون الفلفل الحار المحضر مع زيت الزيتون، الثوم، والتوابل، يستخدم لتتبيل الطاجين، الكسكس، والمشاوي.
• طاجين حار بالدجاج والفلفل الحار: طاجين مُنكه حيث يضيف الفلفل الحار عمقاً للنكهة ولمسة حارة للطبق.
• سلطة طماطم وفلفل حار: سلطة طازجة وحارة، مثالية كمقبلات أو مرافقة للحوم المشوية.
• أسياخ اللحم المتبلة بالفلفل الحار: قطع من اللحم المتبلة في صلصة حارة مكونة من الفلفل الحار والكمون والثوم، ثم تشوى على الفحم.
• خبز حار بزيت الزيتون والفلفل الحار: خبز مغربي حار قليلاً، مثالي لمرافقة الأطباق المغموسة في الصلصات.
• شوربة مغربية حارة: حساء غني بالخضروات واللحم، مزين بالفلفل الحار لإعطاء طعم أقوى.
• صلصة حارة منزلية للسندويتشات والشاورما: مزيج من الفلفل الحار، الثوم، الليمون وزيت الزيتون لإعطاء طابع مميز للسندويتشات المغربية.