Romarin

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Le romarin est une herbe aromatique au parfum puissant et aux saveurs boisées, idéale pour rehausser les plats salés. Ses feuilles fines et épineuses sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser viandes, légumes, sauces et marinades. Le romarin est aussi réputé pour ses propriétés médicinales, notamment pour ses bienfaits digestifs et anti-inflammatoires.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 131 kcal
Protéines : 3,3 g
Glucides : 20,7 g (Dont sucres : 0,9 g)
Lipides : 5,9 g
Fibres alimentaires : 14,1 g
Eau : 60 g
Vitamine C : 21,8 mg (24% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 37 µg (4% des apports journaliers recommandés)
Calcium : 317 mg (32% des apports journaliers recommandés)
Fer : 6,6 mg (37% des apports journaliers recommandés)
Manganèse : 1,4 mg (63% des apports journaliers recommandés)

Idées gourmandes au Maroc

Le romarin s’intègre parfaitement dans la cuisine marocaine, où ses arômes puissants ajoutent de la profondeur aux plats traditionnels :

Tajine d’agneau au romarin : L’arôme du romarin se marie parfaitement avec la viande d’agneau pour un plat mijoté parfumé et savoureux.
Poulet rôti au romarin et citron : Un classique de la cuisine marocaine, où le romarin parfume délicatement le poulet, accompagné de citron et d’épices.
Pain au romarin : Un pain maison parfumé au romarin, idéal pour accompagner des plats marocains comme les tajines ou les soupes.
Pommes de terre rôties au romarin : Une garniture simple et savoureuse pour accompagner vos plats de viande ou de légumes.
Infusion de romarin : Utilisez les feuilles de romarin pour préparer une tisane, idéale pour améliorer la digestion après un repas copieux.