Ciboulette

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La ciboulette est une herbe aromatique délicate à la saveur douce et légèrement piquante, souvent comparée à celle de l’oignon vert. Elle est utilisée pour apporter une touche fraîche et légère à une multitude de plats. Sa texture fine et son goût subtil en font un ingrédient parfait pour garnir des salades, des soupes, ou des sauces, tout en ajoutant une touche de couleur.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 30 kcal
Protéines : 2,6 g
Glucides : 4,0 g (Dont sucres : 1,9 g)
Lipides : 0,7 g
Fibres alimentaires : 2,0 g
Eau : 92 g
Vitamine C : 58,1 mg (65% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 700 IU (23% des apports journaliers recommandés)
Vitamine K : 211 µg (176% des apports journaliers recommandés)
Calcium : 92 mg (9% des apports journaliers recommandés)
Fer : 1,5 mg (8% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 296 mg

Idées gourmandes au Maroc

La ciboulette est moins utilisée dans les recettes traditionnelles marocaines, mais elle peut ajouter une touche moderne et fraîche à de nombreux plats marocains :

Salade marocaine à la ciboulette : Une simple salade composée de tomates, concombres, oignons et ciboulette, idéale pour accompagner les viandes grillées.
Soupe marocaine aux légumes et ciboulette : La ciboulette peut être utilisée comme garniture dans une soupe de légumes, apportant une fraîcheur supplémentaire au bouillon épicé.
Couscous aux légumes et ciboulette : En ajoutant de la ciboulette fraîche sur un couscous aux légumes, vous obtenez un contraste parfait avec les saveurs épicées et sucrées du plat.
Tajine de légumes à la ciboulette : La ciboulette est idéale pour garnir un tajine végétarien, en ajoutant une touche fraîche et herbacée en fin de cuisson.
Pain à la ciboulette : Une version de pain marocain parfumée à la ciboulette, parfaite pour accompagner les plats traditionnels ou être dégustée avec du fromage.