Poivron Vert

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Le poivron vert est un légume incontournable de la cuisine marocaine, apprécié pour son croquant et son goût légèrement amer. Il apporte une touche de fraîcheur aux salades, plats mijotés et grillades. Moins sucré que les poivrons rouges et jaunes, il est riche en vitamines et en antioxydants, parfait pour une alimentation équilibrée.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 20 kcal
Protéines : 0,9 g
Glucides : 4,6 g (Dont sucres : 2,4 g)
Lipides : 0,2 g
Fibres alimentaires : 1,7 g
Eau : 93 g
Vitamine C : 80,4 mg (89% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 18 µg
Vitamine B6 : 0,2 mg (10% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 175 mg
Magnésium : 10 mg

Idées gourmandes au Maroc

Le poivron vert est un ingrédient phare de nombreux plats marocains, où il est utilisé cru, cuit, grillé ou mariné. Voici quelques idées savoureuses :

Salade marocaine de poivrons verts grillés (Tektouka) : Mélangés avec des tomates, de l’ail et de l’huile d’olive, les poivrons sont grillés pour révéler toute leur saveur.
Tajine de poulet aux poivrons verts et olives : Un plat parfumé où les poivrons apportent une touche croquante et légèrement acidulée.
Poivrons verts farcis à la viande hachée : Une recette gourmande où les poivrons sont remplis de viande épicée et cuits lentement dans une sauce tomate.
Poivrons verts sautés à l’ail et au cumin : Une préparation rapide et savoureuse pour accompagner les grillades.
Pizza marocaine aux poivrons verts et olives noires : Un classique revisité avec une pâte maison et des ingrédients locaux.
Loubia aux poivrons verts : Une touche croquante ajoutée à la célèbre soupe de haricots blancs marocaine.