Poireau

6,00 Dh / Kg

Le poireau, avec son goût délicat et légèrement sucré, est un incontournable de la cuisine marocaine. Polyvalent, il peut être consommé cru en salade, sauté, mijoté ou intégré dans des soupes et tajines. Sa texture tendre et son parfum subtil en font un ingrédient apprécié aussi bien dans les plats traditionnels que dans les recettes modernes.

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Calories : 31 kcal
Protéines : 1,5 g
Glucides : 7,6 g (Dont sucres : 3,9 g)
Lipides : 0,3 g
Fibres alimentaires : 1,8 g
Eau : 90 g
Vitamine C : 12 mg (13% des apports journaliers recommandés)
Vitamine A : 83 µg
Vitamine B6 : 0,2 mg (10% des apports journaliers recommandés)
Folate (B9) : 64 µg (16% des apports journaliers recommandés)
Potassium : 180 mg
Calcium : 59 mg
Fer : 2,1 mg (15% des apports journaliers recommandés)

Idées gourmandes au Maroc

Le poireau se marie parfaitement avec les saveurs marocaines et s’intègre à de nombreuses recettes traditionnelles. Voici quelques idées pour le déguster :

Salade de poireaux vinaigrée : Poireaux cuits à la vapeur, assaisonnés avec une vinaigrette à l’ail, au citron et à l’huile d’olive.
Tajine de poireaux et viande d’agneau : Un tajine parfumé où le poireau apporte une touche fondante et légèrement sucrée.
Poêlée de poireaux aux épices marocaines : Une garniture savoureuse pour accompagner du poisson ou de la viande grillée.
Soupe marocaine aux poireaux et lentilles : Un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches.
Tourte aux poireaux et fromage de chèvre : Une version marocaine inspirée de la pastilla, avec une garniture crémeuse aux poireaux.
Omelette aux poireaux et cumin : Une recette simple et nutritive, idéale pour un repas léger.